Beschreibung
Die Vegetarische Gemüsepfanne ist ein buntes und gesundes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Sie kombiniert frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika und Brokkoli mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Dank ihrer Vielseitigkeit können die Zutaten je nach Saison und persönlichen Vorlieben angepasst werden. Egal, ob Sie eine gesunde Mahlzeit für die Familie zubereiten oder einfach nur etwas Leckeres für sich selbst wünschen – diese Gemüsepfanne wird alle begeistern.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Karotte
- 150g Brokkoli
- 200g Kirschtomaten
- 100g grüne Bohnen
- Gewürze: Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung
- Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Brokkoli und Bohnen zugeben und weitere 5 Minuten garen.
- Kirschtomaten einrühren und kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (200g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg