Beschreibung
Die Weihnachtstorte mit Äpfeln und Schokolade ist der perfekte festliche Genuss für die Winterzeit. Mit einer saftigen Füllung aus frischen Äpfeln, zartschmelzender Schokoladensahne und einem luftigen Biskuitboden wird diese Torte zum Highlight jeder Feier. Egal ob für die Familie, Freunde oder beim Weihnachtsmarkt – diese Torte verbindet fruchtige Frische mit süßer Schokolade und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 7 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- 400 g Sahne
- 800 g Äpfel
- 3 – 4 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker (für das Kompott)
- 1 TL Zimt oder 1 Zimtstange
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für das Kompott)
- 600 g Sahne (zum Dekorieren)
- 6 TL San-apart
- 160 g Haselnüsse (grob gehackt)
Zubereitung
- Kuvertüre klein hacken und in warmer Sahne schmelzen.
- Gemahlene Haselnüsse ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Eigelb unterrühren, dann Mehl, Backpulver, Speisestärke und Haselnüsse unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 35–40 Minuten backen.
- Für das Apfelkompott Äpfel schälen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Apfelsaft, Zucker und Zimt aufkochen und eindicken lassen.
- Tortenboden teilen, mit Schokosahne füllen, Apfelkompott darauf geben und kühlen.
- Torte mit Sahne dekorieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 60 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 140g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 30g
- Natrium: 50mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: <0.1g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg