Beschreibung
Winterlicher Maulwurfkuchen mit Zimtsahne und Punschkirschen ist das perfekte Dessert für die kalte Jahreszeit. Dieser saftige Kuchen kombiniert einen schokoladigen Boden mit einer köstlichen Füllung aus fruchtigen Kirschen und wird von einer luftigen Zimtsahne gekrönt. Ob bei Weihnachtsfeiern, Familienfesten oder als süßer Genuss an einem gemütlichen Abend – dieser Kuchen sorgt für festliche Stimmung und unvergessliche Geschmackserlebnisse. Die harmonischen Aromen aus Schokolade, Zimt und Kirschen machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 100 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 3 EL Kakao
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 1 Glas Schattenmorellen
- 250 ml Kirschsaft (oder bei Kinderpartys, den Saft der Kirschen)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 1 Stück Bio-Orangenschale
- 2 – 3 EL Zucker
- 1 gehäufter EL Speisestärke
- 400 ml Sahne (möglichst 35 %)
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 2 EL Backkakao
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 – 3 EL Zucker (nach Belieben)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Springform mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Salz cremig schlagen, Eier einrühren. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig in die Form geben und etwa 30-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Punschkirschen zubereiten: Kirschen mit Kirschsaft, Gewürzen und Zucker erwärmen, dann mit Speisestärke binden.
- Kuchenboden aushöhlen, Füllung einfüllen und Sahne darauf geben.
- Kalt stellen und nach Belieben dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 330
- Zucker: 25g
- Natrium: 50mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg