Beschreibung
Der Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders gut schmeckt. Er vereint die Aromen von frisch gekochtem Hackfleisch, zartem Wirsing und cremigen Kartoffeln zu einem wärmenden Erlebnis. Dank seiner einfachen Zubereitung ist dieser Eintopf ideal für Kochanfänger und Familienessen. Mit frischen Zutaten und nur wenigen Schritten zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit, die sättigt und glücklich macht. Ob als Mittag- oder Abendessen – dieser Eintopf lässt sich auch bestens im Voraus zubereiten und aufbewahren.
Zutaten
- 1/2 – 1 Stk. Wirsing
- 500 g Hackfleisch
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, halbieren, vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen, Hackfleisch anbraten bis es krümelig ist.
- Zwiebeln hinzufügen: Zwiebel klein schneiden und zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark und Wirsing dazugeben: Tomatenmark unterrühren, dann nach und nach den Wirsing hinzugeben.
- Kartoffeln schneiden: Kartoffeln und Knoblauch klein schneiden.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gehackte Tomaten, Kartoffeln und Knoblauch in den Topf geben, Brühe hinzufügen.
- Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze ca. 25–40 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Servieren: Nach Belieben mit Crème fraîche servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 70mg