Beschreibung
Zarte Rinderrouladen im Backofen zubereitet sind ein wahres Festmahl und perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Dieses traditionelle deutsche Gericht kombiniert saftiges Rindfleisch, würzige Füllung aus Gewürzgurken und Bacon sowie eine aromatische Soße, die den Gaumen verwöhnt. Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst, dieses Rezept ist einfach nachzukochen und wird deine Gäste begeistern. Die zarten Rinderrouladen lassen sich wunderbar mit klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl servieren und bringen das herzliche Flair der deutschen Küche direkt auf deinen Tisch.
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- Salz und Pfeffer
- Für die Soße: Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch), Zwiebeln, Öl, Lorbeerblätter, Thymian, Tomatenmark, Traubensaft, Wasser
Zubereitung
- Gewürzgurken und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Rinderrouladen plattieren, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
- Mit Bacon und Gemüse belegen, aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter anbraten, dann das Gemüse anschwitzen.
- Ablöschen mit Traubensaft und Wasser hinzufügen.
- Rouladen in den Bräter zurücklegen und bei 160 °C Umluft ca. 1:30 Stunden garen.
- Soße abseihen und bei Bedarf binden.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 90mg