Beschreibung
Zucchinipfanne mit Lachs ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder als leichtes Mittagessen eignet. Die Kombination aus saftigem Lachs und frischen Zucchini wird durch die Aromen von Zwiebeln und Knoblauch perfekt abgerundet. In nur 15 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch nährstoffreich und voller Geschmack. Ob allein genossen oder mit einer Beilage serviert, die Zucchinipfanne ist ein kulinarisches Highlight, das sowohl den Gaumen erfreut als auch eine ausgewogene Ernährung unterstützt. Perfekt für stressige Tage oder zum gemeinsamen Essen mit der Familie!
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano oder Thymian
Zubereitung
- Lachsfilets trocken tupfen und würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs beidseitig ca. 4-5 Minuten anbraten.
- Lachs herausnehmen und Zucchini sowie Zwiebeln im verbliebenen Öl für ca. 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Kräuter hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
- Lachs zerkleinern und zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen.
- Nach Belieben würzen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 80mg