Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind nicht nur ein beliebtes Weihnachtsgebäck, sondern auch das perfekte Highlight für jede Kaffeetafel oder festliche Feier. Diese zarten Plätzchen überzeugen durch ihren feinen Nougat-Geschmack und die buttrige Konsistenz. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Backstube.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich gut verarbeiten.
- Vielseitigkeit: Ideal für verschiedene Anlässe wie Weihnachten, Geburtstage oder Kaffeekränzchen.
- Leckerer Geschmack: Die Kombination aus Mandeln und Nougat sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.
- Schöne Optik: Die Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern sehen auch ansprechend aus und beeindrucken Ihre Gäste.
Utensilien und Vorbereitung
Um die Nougat-Spitzbuben perfekt zuzubereiten, benötigen Sie einige wichtige Küchenutensilien.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Ausstechformen
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Sie erleichtert das Kneten des Teigs und spart Zeit.
- Ausstechformen: Damit können Sie verschiedene Formen ausstechen, was für Spaß beim Backen sorgt.
- Nudelholz: Ein gutes Nudelholz hilft Ihnen, den Teig gleichmäßig auszuwalzen.
Zutaten
Für die Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
Für die Füllung und Verzierung
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur
So machen Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Schritt 1: Teig zubereiten
- Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
- Das Ei und die Butter in kleinen Würfeln zufügen.
- Mit dem Knethaken zu einem Teig zusammenkneten. Eventuell noch mit den Händen fertig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Plätzchen ausstechen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (am besten in zwei Portionen) ca. 4 mm dick ausrollen.
- Nach Belieben Tannenbäume oder andere Motive ausstechen.
- In die Keksoberteile jeweils noch ein Loch stechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen 9 – 10 Minuten hell ausbacken.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
Schritt 4: Füllen und dekorieren
- Den Nougat vorsichtig erwärmen.
- Die Unterseite der Kekse mit einem TL Nougatmasse bestreichen.
- Die Oberseite darauf setzen.
- Nach Erkalten der Masse nach Belieben noch mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Nougat-Spitzbuben!
So servieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Nougat-Spitzbuben sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schöner Anblick auf Ihrem Weihnachtstisch. Diese Mürbe Plätzchen mit Nougat lassen sich vielseitig präsentieren und kombinieren.
Festliche Anrichteweise
- Auf einem Plätzchenteller: Servieren Sie die Nougat-Spitzbuben auf einem dekorativen Plätzchenteller, um eine festliche Atmosphäre zu schaffen.
- Mit Puderzucker bestäubt: Ein Hauch von Puderzucker verleiht den Keksen eine elegante Note und lässt sie noch appetitlicher aussehen.
- In Cellophantüten verpackt: Ideal als kleines Mitbringsel für Freunde oder Familie – einfach in durchsichtige Tüten packen und mit einer Schleife versehen.
- Begleitend zu Kaffee oder Tee: Diese Plätzchen passen hervorragend zu einer Tasse heißen Getränks und machen den Genuss noch angenehmer.
So perfektionieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um Ihre Nougat-Spitzbuben perfekt hinzubekommen, gibt es einige hilfreiche Tipps, die Sie beachten sollten.
- Kalte Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, dass die Butter und das Ei kühl sind, damit der Teig schön mürbe bleibt.
- Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um das Ausrollen zu erleichtern.
- Dünn ausrollen: Rollen Sie den Teig möglichst gleichmäßig auf ca. 4 mm Dicke aus, damit die Plätzchen gleichmäßig backen.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau, damit die Kekse nicht zu dunkel werden. Sie sollten leicht goldbraun sein.
Die besten Beilagen zu Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um Ihre Nougat-Spitzbuben noch mehr zu genießen, können verschiedene Beilagen serviert werden, die das Geschmackserlebnis abrunden.
- Schlagsahne: Eine Portion frisch geschlagener Sahne ergänzt hervorragend die süßen Kekse.
- Vanilleeis: Das kalte Eis bietet einen schönen Kontrast zur Wärme der frisch gebackenen Plätzchen.
- Fruchtmarmelade: Eine fruchtige Marmelade bringt eine erfrischende Note und harmoniert gut mit dem Nougatgeschmack.
- Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk ist der perfekte Begleiter zu diesen mürben Köstlichkeiten.
- Glühwein: In der Winterzeit passt ein Glas Glühwein besonders gut zu den Weihnachtsplätzchen.
- Nüsse oder Trockenfrüchte: Eine kleine Schale mit Nüssen oder Trockenfrüchten bietet einen herzhaften Kontrast zum süßen Gebäck.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen der Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat können einige Fehler auftreten. Hier sind häufige Stolpersteine und Tipps, um sie zu vermeiden.
- Falsche Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu trocken oder zu feucht ist, können die Plätzchen nicht richtig gelingen. Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzuwiegen und gegebenenfalls etwas Mehl oder Butter anzupassen.
- Unzureichendes Kühlen des Teigs: Das Kühlen des Teigs für mindestens 1 Stunde ist entscheidend für die richtige Konsistenz. Lassen Sie sich nicht verleiten, diesen Schritt zu überspringen, denn er hilft, die Plätzchen in Form zu halten.
- Überbacken der Kekse: Zu lange Backzeiten führen dazu, dass die Kekse hart werden. Behalten Sie die Plätzchen während des Backens im Auge und nehmen Sie sie rechtzeitig heraus.
- Ungleichmäßiges Ausstechen: Wenn die Kekse ungleichmäßig dick ausgerollt werden, backen sie unterschiedlich. Nutzen Sie eine Teigrolle mit verstellbaren Ringen, um eine gleichmäßige Dicke von etwa 4 mm zu gewährleisten.
- Schokoladenglasur nicht richtig temperiert: Eine nicht temperierte Schokolade kann beim Erkalten matt oder brüchig werden. Temperieren Sie die Schokolade sorgfältig, um ein glänzendes Finish zu erzielen.
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Platzierung: Bewahren Sie die Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat in einer luftdichten Box auf.
- Dauer: Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche frisch.
- Zwischenlagern: Legen Sie Zwischenschichten aus Backpapier ein, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat einfrieren
- Vorbereitung: Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.
- Dauer: Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar.
- Verpackung: Nutzen Sie gefriergeeignete Behälter oder Tüten und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat aufwärmen
- Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und legen Sie die Kekse für etwa 5-7 Minuten hinein.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie die Kekse bei mittlerer Leistung für ca. 10-15 Sekunden. Achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen.
- Herdplatte: Decken Sie die Kekse in einer Pfanne kurz ab und erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze für einige Minuten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der beste Zeitpunkt zum Backen der Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat?
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Kekse etwa eine Woche vor Weihnachten backen. So haben sie genug Zeit zum Durchziehen der Aromen.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja! Anstelle von Mandeln können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwendet werden. Dies gibt den Plätzchen eine interessante Geschmacksnote.
Wie lange halten sich die Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat?
In einer luftdichten Box im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche frisch. Im Gefrierschrank können sie sogar bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Ist es möglich, vegane Alternativen für das Rezept zu verwenden?
Ja! Ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz (1 EL Leinsamenmehl mit 2,5 EL Wasser).
Wie kann ich den Geschmack des Nougats variieren?
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Nougat oder fügen Sie Gewürze wie Zimt hinzu, um ein weihnachtliches Aroma zu erzeugen.
Fazit
Die Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind eine köstliche Ergänzung zur Weihnachtszeit und lassen sich vielseitig anpassen. Ob mit verschiedenen Nüssen oder zusätzlichen Gewürzen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie diese zarten Leckereien in geselliger Runde.
Nougat-Spitzbuben
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: Ca. 24 Plätzchen
Beschreibung
Nougat-Spitzbuben sind köstliche, mürbe Plätzchen, die durch ihren feinen Nougat-Geschmack und die zarte Konsistenz begeistern. Perfekt für die Weihnachtszeit oder jeden anderen festlichen Anlass, sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus Mandeln und Nougat sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, während ihre ansprechende Optik garantiert Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur
Zubereitung
- Mehl, Salz, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Ei und kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Den Teig ausrollen (ca. 4 mm dick) und Plätzchen ausstechen. In die Oberseite der Kekse mit einer Gabel Löcher stechen.
- Auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 9–10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Nougat erwärmen, die Unterseite der Kekse damit bestreichen und zusammenfügen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur verzieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 115
- Zucker: 7g
- Natrium: 15mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 15mg
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